安徽红烧肉盒饭的做法和配料 安徽红烧肉盒饭的做法 合肥步行街红烧肉盒饭

安徽红烧肉盒饭的行为如下：

准备食材

五花肉

大葱

姜

干辣椒

八角

香叶

糖

生抽

老抽

料酒

鸡精

鹌鹑蛋（可选）

土豆（可选）

香菇（可选）

大米

焯水

将五花肉冷水下锅，加入料酒、葱段与姜片，进行焯水，去除血水与杂质。

炒糖色

锅中倒入热油，放入白糖后以小火慢慢翻炒，直至炒出诱人的糖色。

炒肉

将焯好水的五花肉倒入锅中，迅速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色。

加香料

放入八角、香叶、姜片、干辣椒、葱段，用中小火耐心炒出香味。

调味

依次加入料酒、生抽、老抽、鸡精，持续翻炒均匀，让每一块肉都吸收调料的精华。

炖煮

笔者